Sesuai dengan namanya 'spaghetti oglio e olio', terdiri dari bawang putih dan minyak zaitun, ditambah peterseli atau daun ketumbar, cabai dan keju parmesan. Ini adalah pasta tradisional Neapolitan yang populer karena murah dan menggunakan bahan-bahan dapur, namun rasanya sangat lezat.
